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想保持年輕，除了外在保養，亦要著重吃進去的東西，選對食物才會越吃越年輕！大家不妨嘗試彩虹飲食法，從各種顔色的食物吸收廣泛營養素，助你抗氧化、抗衰老。

彩虹飲食法把食物分為紅、橙黃、綠、紫藍、白/啡和黑色7種顏色，建議每天進食不同顏色的蔬果，從而廣泛攝取各種維生素及營養。

 

紅色

代表食物：紅椒、蕃茄、紅菜頭、杞子等

紅色食物通常藴含茄紅素、維他命C、膳食纖維等營養，茄紅素還有很強的抗氧化功能呢！

橙黃色

代表食物：木瓜、南瓜、紅蘿蔔、黃椒、香蕉等

橙黃色食物多含豐富胡蘿蔔素、維他命C等。胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素具有極佳抗氧化能力，有效對抗自由基，更有抗炎功效，可保護皮膚免受陽光傷害。胡蘿蔔素亦能被身體轉化成維他命A，增加皮膚的自我修復能力，令皮膚更緊緻明亮。

綠色

代表食物：西蘭花、菠菜、羽衣甘藍、芥蘭等

綠色蔬菜藴含維他命C、葉黃素及玉米黃素等，可以保護眼睛，減低患眼疾的機會。維他命C有助身體製造骨膠原，令你的皮膚保持彈性。

紫藍色

代表食物：藍莓、紫薯、蝶豆花等

紫藍色食物含有抗氧化物花青素，能保護皮膚，減低由陽光、壓力或污染引起的皮膚問題，延緩衰老，更有明目之效。

黑色

代表食物：黑豆、黑芝麻、木耳

黑色食物鐵質豐富亦含有花青素，可以抑制自由基產生，減低對免疫系統的破壞，改善皮膚及髮質。

白色

代表食物：椰菜花、蒜頭、洋蔥、白芝麻、淮山等

白色蔬果多含大蒜素、黃酮素，有抗菌消炎之效，可增強免疫力。而屬十字花科的椰菜花更含有蘿蔔硫素、異硫氰酸酯等，有助抑制癌細胞生長。

啡色

代表食物：果仁、糙米、燕麥、亞麻籽、藜麥、奇亞籽等

啡色食物含豐富奧米加3及不飽和脂肪酸，有助提高好膽固醇水平，當中的水溶性纖維及多酚類化合物更有益賜道健康。